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丹徒宝堰红烧甲鱼是江苏省镇江市丹徒区宝堰镇的传统菜品，以当地甲鱼为主料，采用独特烹饪技艺制成。该菜品产自河塘湖泊密布的宝堰镇，2020年9月入选江苏省百道乡土地标菜名单。其制作工艺可追溯至上世纪70年代，曾以秘制方法进京参与国宴。菜品以本土甲鱼为原料，融合地域特色食材与传统技法。
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