毕士荣金山早茶

门店地址：润州区长江路267-23号附近

联系电话：13605297777

特色菜品介绍：

一、金牌蟹黄小笼：经典中式面点，以薄皮、多汁、馅料鲜美著称。

1. 皮薄馅多：面皮薄如蝉翼，馅料丰富，蟹黄和蟹肉含量高。

2. 汤汁浓郁：内含大量汤汁，咬开后汤汁四溢，鲜美无比。

3. 制作精细：面皮、馅料、褶皱都有严格标准，工艺精湛。

二、加蟹蟹黄大汤包

1. 皮薄馅多：面皮薄如蝉翼，几近透明，馅料丰富，蟹黄和蟹肉含量高。

2. 汤汁浓郁：内含大量汤汁，咬开后汤汁四溢，鲜美无比。

3. 制作精细：制作工序繁复，需专业点心师完成，皮薄如纸，折皱细巧均匀。

三、黑芝麻小笼

1. 皮薄馅香：面皮薄而有韧性，黑芝麻馅料香甜浓郁。

2. 汤汁丰富：内含少量汤汁，口感湿润，甜而不腻。

3. 制作精细：褶皱均匀，外观精致。

四、素菌菇小笼

1. 皮薄馅鲜：面皮薄而有韧性，菌菇馅料鲜美，口感扎实。

2. 汤汁适中：虽为素馅，但也有少量汤汁，增加湿润感。

3. 营养丰富：菌菇富含膳食纤维、维生素和矿物质。

五、海胆凤眼饺

1. 馅料鲜美：海胆与猪肉、虾仁等食材搭配，鲜甜浓郁。

2. 造型独特：类似凤眼，外观精致。

3. 口感丰富：饺子皮薄而有韧性，馅料扎实。

六、非遗鱼汤面

1. 汤味鲜美：鱼汤采用野生鲫鱼等原料，经过三煸三炒三滤，汤色金黄，滴点成珠。

2. 面条劲道：手工擀制的面条，口感韧劲道。

3. 营养丰富：富含高蛋白、低脂肪，含有多种氨基酸和活性钙，具有润脾健胃的功效。

七、非遗镇江锅盖面

1. 面条筋道：采用“跳面”工艺，面条有毛孔，卤汁易入味，口感韧劲道。

2. 汤鲜味美：底料用秘制酱油汁和十余种佐料熬制，汤清面软，不粘不乱。

3. 独特煮法：煮面时用小锅盖漂于水面，使面条受热均匀，增加湿润度和口感。

八、醋冻肴肉

1. 肉质鲜嫩：选用猪前蹄，肉质细嫩，肥瘦相间，入口即化。

2. 醋冻透明：醋冻层晶莹剔透，酸甜适中，与肴肉完美融合。

3. 层次分明：底部是香酥鲜嫩的肴肉，上层是透明的醋冻，口感丰富。

九、毕氏大煮干丝

1. 口感丰富：干丝洁白绵软，搭配的食材如鸡丝、虾仁、火腿丝等口感各异，既有豆制品的醇厚，又有海鲜和肉类的鲜嫩。

2. 汤汁浓郁：以鸡汤为底，加入多种食材煮制，汤汁浓厚，鲜美可口。

3. 营养丰富：主要食材豆腐干富含植物蛋白，虾仁、鸡肉等提供动物蛋白和必需氨基酸。