枫淮江南酒店

枫淮江南酒店，成立于1994年，从最初的红火小吃店，发展到今天的酒店管理公司，旗下拥有镇淮楼酒店，是一家集淮安与扬州及当地美食与为一体的酒店！目前有15个包厢，还有一个可以容纳12桌的宴会大厅，环境优雅，细致贴心的服务，是您商务会谈、朋友聚会的首选之地！

1.淮安软兜

淮安软兜，又称软兜长鱼，国宴第一菜，是中华非物质文化遗产，也是江苏省淮安的一道传统名菜，现划现炒，营养丰富。一鱼三吃，鱼骨可椒盐、长鱼血可凉拌或韭菜爆炒，是酒店最负盛名的的特色菜肴之一。

2.平桥豆腐

平桥豆腐是淮安市平桥镇的一道名菜，也是酒店的特色菜肴。据说是乾隆皇帝钦点的菜肴，被称为“天下第一菜”，采用鸡汤熬制，美味可口，食而不腻，清素入肺！因其起锅时淋了一层明油看似不冒热气，其实很烫。

3.钦工肉圆

钦工肉圆是我们酒店的一大特色菜，来自淮安钦工镇，以黑猪肉后腿瘦肉制作，加工时不用机器搅碎，而是用铁棍擂锤，这样做出来的肉圆，口感鲜嫩、油而不腻、有弹性，即使掉在地上都能弹起来，因此有“甩过墙头还能跳三跳”之说。