2025年“恒顺杯”镇江新派菜烹饪大赛暨润州明月夜嗨GO嘉年华圆满落幕

2025年9月26至27日，2025年“恒顺杯”镇江新派菜烹饪大赛暨润州明月夜嗨GO嘉年华活动成功举办。本次活动由镇江市商务局、镇江市人力资源与社会保障局、镇江市总工会、镇江市文化旅游促进会指导，镇江市餐饮服务行业协会、镇江商业联合会、镇江市职工技术协会联合主办，由镇江高等职业技术学校承办。

省总工会财贸轻纺工作委员会苗剑东副主任、市政府严明礼副秘书长、商务局潘大春局长、润州区李德升副区长、市总工会解军英副主席、镇江高职校张伟斌书记、恒顺集团殷军总经理，市文旅促进会凌苏会长、商业联合会张文会长、餐饮协会缪真健会长、烹饪协会郝捷会长等嘉宾出席了本次活动。本次比赛由原南京旅游职业学院工艺与营养学院院长，烹饪高级技师，国家餐饮文化一级评审师邵万宽担任裁判长。

今年的烹饪比赛既是职业技能竞赛，又叠加了新派镇江菜大赛，可谓二赛合一，是烹饪比赛的一次创新。选手们通过参加技能大赛理论考试及指定菜肴技能测试，部分优秀的选手可以获得中级厨师资格证书或高级厨师资格证书。大赛吸引了全市40余家酒店的60多名选手报名参赛。

比赛现场秩序井然，选手们充分展现匠心风采。从食材的精挑细选、烹饪技法的改良创新，到菜品造型的精致设计、镇江餐饮文化元素的深度融入，选手们各显神通，既有对镇江传统名菜的匠心复刻与焕新呈现，也有结合现代饮食需求打造的新派菜品，兼具口感与观赏性的作品惊艳四座，赢得现场观众与评委的一致好评。

经过多轮激烈角逐，大赛组委会依据菜品口味、技艺难度、创新程度、文化融合度等维度综合评分，按总成绩排名确定一、二、三等奖获奖名单，其中味雅大酒店、江湾楼、镇江味园酒店、南山家宴酒店、柒品园餐饮、润扬大桥酒店、慧宾楼、句容景灿大酒店、扬中豚王阁酒店、润朋餐饮、镇江佰润国际酒店、聚景缘这十二家酒店荣获一等奖（获奖名单详见协会官网会发布）。

一等奖颁奖

当下餐饮行业正处于消费降级与理念升级并存的重要转型期，不少餐饮企业生存困难，举步为艰，此次烹饪大赛的成功举办，不仅为餐饮行业搭建了技艺切磋、人才培养的桥梁，同时也为餐饮企业的转型发展注入信心和动力。镇江市餐饮服务行业协会将继续秉承“服务行业、赋能发展”的宗旨，进一步凝聚行业内生动力，推动行业顺应市场需求，脱离困境，成功转型，破茧重生！