镇江市餐饮服务行业协会赴淮安考察交流圆满结束

2026年7月6日至7日，镇江市餐饮服务行业协会组织考察团赴淮安开展为期两天的专项考察交流活动。淮安市烹饪协会会长蔡俊明、常务副会长丁学艺、副会长郭卫平、驻会秘书长成平等人予以热情接待，我协会部分会员企业参加了交流，两地餐饮行业同仁齐聚一堂，共探行业发展新路径。

本次考察行程由淮安市烹饪协会精心规划、细致部署。考察团先后前往河下古镇、漕运博物馆、淮安府衙、淮扬菜博物馆等文旅与餐饮文化地标实地走访，沉浸式感受淮扬菜悠久历史与深厚文化底蕴，直观学习淮安文旅餐饮融合发展模式。同时，双方结合特色宴席品鉴、实地观摩、行业座谈等多种形式，全方位了解淮安在淮扬菜文化传承、行业创新发展方面的成熟经验，全程安排井然有序，贴合行业学习需求。

此次跨市交流学习收获颇丰。淮安市烹饪协会毫无保留地分享了淮扬菜非遗传承保护、厨师人才培养、餐饮品牌打造、行业规范管理、文旅餐饮融合发展等诸多宝贵经验。双方围绕菜系创新升级、餐饮新业态发展、行业资源共享、技艺人才互通等核心议题深入研讨、畅叙心得，碰撞出诸多新思路、新理念、新方向，为我市餐饮行业提质升级、菜品创新、人才队伍建设提供了极具价值的参考。

相知无远近，携手共发展。由衷感谢淮安餐饮同仁的周到安排与倾囊相授。本次考察虽已落幕，但两地行业协作方才起步。镇江市餐饮服务行业协会将持续深化与淮安行业同仁的常态化交流，推进技艺互通、资源共享，合力传承弘扬淮扬美食文化，共同推动两地餐饮行业高质量发展。