共话早茶文化，携手合作发展

泰州、扬州早茶文化是中国南方地区社交饮食习俗的一部分，相传郑板桥考中进士后欣然写下”青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶”的诗句，成就了扬泰早茶的一段传奇。近年来扬泰二地政府大力支持早茶文化的发扬和推广，成就了一批知名的早茶企业，充分带动了产业和就业，为当地文旅发展提供了更多的动能。

12月31日，协会组织了宴春早茶、金山早茶等部分会员单位探访了泰州、扬州二地的早茶企业。首先到访泰州海棠春茶社，泰州早茶协会吴长元副会长、海棠春茶社袁海峻董事长、泰州早茶协会黄东方副秘书长等领导给予了热情的欢迎，大家品尝了海棠春的早茶宴，袁海峻董事长亲自介绍了海棠春一百多年老字号背后传奇的故事，仿佛每一道茶点都承载了厚重的历史与深邃的文化。

随后大家参访了泰州早茶博物馆，在这里，泰州早茶的历史变迁与文化传承如同一幅生动的画卷展现在众人面前。从古老而精美的茶具，到制作精巧的茶点，每一处细节都散发着泰州早茶的独特魅力，让大家深深领略到了其中的韵味。

接着大家到访扬州趣园茶社，趣园茶社有近200年的悠久历史，是扬城首家淮扬菜品鉴店，也是黑珍珠二钻、金梧桐三星餐厅。扬城一味餐饮管理公司副总经理，淮扬菜大师陶晓东亲自接待了协会一行。中午大家品尝了趣园早茶，交流中陶晓东认为，扬州镇江餐饮同根同源，大家不仅要做淮扬菜文化的探索者，更要做登上世界舞台的推动者、发扬者。要有文化的自信，传统淮扬菜的自信，要好好宣传，讲好故事，守住淮扬菜传承技艺人才的工匠精神，传承不守旧，创新不忘本。

此次扬泰二地早茶专题探访积极而有意义，拉开了与对口协会和企业合作交流的序幕，为未来三地合作及早茶文化的繁荣和进步奠定了坚实的基础。