麦香裹墨痕 码头藏烟火——《揉云码头》首发，解码镇江小吃里的城市记忆

12月13日晨曦微露，西津渡苏锡常饭店内暖意浓浓。镇江市老记者、老摄影师与本土文化学者齐聚一堂，共同庆祝聚焦镇江超人气小吃的美食新书——《揉云码头》温情面世。著名作家、文化学者王川，镇江日报社原摄影部主任、著名摄影家陈大经，镇江广播电台知名记者、市摄影家协会原主席孙悦萌等嘉宾到场共襄盛举，镇江市餐饮服务行业协会田文晶秘书长受邀出席。

当新闻笔遇见擀面杖，会产生怎样的化学反应？本书作者成谦、魏松携手一众资深记者用一年光阴潜入镇江街巷，以新闻人的敏锐与面点手的温度，将二十四道码头烟火揉进字里行间。这不是寻常美食指南，而是一部“面案上的田野调查”：二十四道小吃，实则是二十四扇窥视江湖镇江的窗口。作者以笔为筷，挑开热气腾腾的市井帷幕——那些在新闻稿里无处安放的民间智慧、手掌记忆与江风故事，终于在这本飘着麦香的书里找到了码头。

首发式现场，播音员出身的面点师、本书作者成谦化身“苏锡常店小二”，用一桌丰盛美味的镇帮面点，讲述一个面团如何沉淀了半部镇江开埠史，生动印证了我们餐饮行业的核心理念：美味佳肴，不仅是滋养身心的馈赠，更是城市历史文脉与集体情感的鲜活容器。

协会素来倾力于镇江餐饮文化的挖掘、守护与传扬，《揉云码头》的面世，恰似为我们这份坚守增添了一份沉甸甸的文化注脚。江湖已温酒，码头正起雾——《揉云码头》等你来揭开蒸笼，看见一个在面粉与笔墨间浮沉的镇江。