镇江市餐饮服务行业协会积极组织参与养殖河豚鱼烹制专项考核培训

为进一步推动养殖河豚鱼产业规范、有序且高质量发展，2025年4月7日至9日，在中国河豚岛——扬中成功举办了2025《养殖河豚鱼烹制》江苏省专项职业能力考核技术资源开发专家研讨会暨第九期《养殖河豚鱼烹制》江苏省专项职业能力考核培训班活动，镇江市餐饮服务行业协会组织了明都大饭店、龙景国品、金伦酒楼、伙头烧、泰州万怡等五家餐饮企业参与培训。

本次活动得到中国渔业协会河鲀产业分会、镇江职业技能鉴定指导中心、豚协会的大力支持。早在2022年，扬中豚师傅餐饮在人社部门各级领导的关心和支持下，就成功领衔全国，将“河豚烹饪师”考证纳入江苏省技能人才评价专项职业能力考核评价范围，并至今已成功举办了九期培训。

培训期间，不仅传授学员河豚烹饪的精湛技艺，更通过行业趋势解读拓宽学员的视野。学员纷纷表示，在各位专家的感召下，既掌握传统烹饪技艺，又明晰产业前景，还结交了新朋友，收获远超预期。

培训现场

镇江市餐饮服务行业协会作为餐饮行业的桥梁，一直致力于促进餐饮企业的技能升级与创新发展。我们深知，技艺的传承与弘扬离不开广泛的交流与专业培训。因此，协会将持续积极地组织餐饮企业参与各类专业技能培训与研讨活动，搭建更多高效沟通与交流的平台。