镇江市“工会食堂”食品安全与营养健康培训班圆满举办

2026年9月13日，由镇江市总工会主办、镇江市餐饮烹饪行业协会承办的镇江市“工会食堂”食品安全与营养健康培训班圆满举办。本次培训核心目的是进一步筑牢食堂食品安全防线，规范后厨操作流程，提升从业人员专业素养，优化膳食营养搭配水平，全力为全体职工打造安全、健康、营养、暖心的就餐环境，本次培训由协会秘书长田文晶主持。

本次培训课程丰富，邀请了镇江市食品安全专家委员会委员阮文俊带来基于新形势下集中用餐单位的食品安全风险管控实务培训——《提高认识、提升素养，全力守护食品安全“生命线”》；由镇江高等职业技术学校旅游管理系党支部书记庄惠带来的《守护职工舌尖安全，筑牢食堂营养防线》的培训；由中国烹饪大师王爱民带来的《团餐实务管理》培训。还特别邀请了江苏瑞祥科技集团副书记甘文维为大家分享了作为工会五星级食堂建设运营的先进做法与实战经验。

镇江市总工会基层工作部部长陈玉松主持了结业仪式，镇江市总工会党组成员、副主席李学雄表示今天的课程安排合理、全面，有专家为学员传授食品安全和营养健康的知识，也有优秀的工会食堂为学员进行经验分享交流，对本次培训和后续工作提出三点要求：第一要要潜心研学、学以致用；第二要从严管控、常态长效；第三要要用心服务、提质增效。

食品安全责任重于泰山，营养健康关乎全员福祉，镇江市餐饮烹饪行业协会将以此次培训为契机，牵头落实各项工作要求，持续深化全市工会食堂规范化、标准化、精细化建设，全力打造让单位放心、让职工满意的平安食堂、健康食堂、暖心食堂，为全体职工身心健康和单位高质量发展提供坚实的后勤保障。