三月春意暖 巾帼绽芳华——女神节“悦健康·悦美丽”主题活动圆满落幕

春风有信，花开有期。2026年3月5日，为凝聚巾帼力量、传递行业温暖、守护女性风采，镇江市餐饮服务行业协会工会联合会与镇江市川渝商会携手举办女神节“悦健康·悦美丽”主题活动，兴业银行、洋河股份和龙景国品酒店倾情赞助，为行业女企业家们献上一场温馨雅致的专属节日盛会。以医护航 守护芳华活动特邀镇江市妇幼保健院妇科大科主任李卫博士，带来女性健康养护专题分享。李主任以扎实的专业知识与丰富的临床经验，为大家普及健康知识、传授养护方法，引导各位女企业家树立科学健康理念，懂得关爱自我、珍视身心。食悦时光 轻享美好兼顾营养与风味的减脂轻食午餐温馨呈现，在享用清淡适口、均衡滋养的餐食间，大家轻松交流、畅叙心得，在温馨氛围中增进情谊、凝聚力量。以花怡情 静赏春光午后花艺美学体验浪漫启幕，在百灵花店专业指导下，大家亲手创作春日花艺作品，于芬芳中舒缓压力、涵养心境，定格属于女性的温婉与光芒。此次活动，既是一次温暖的节日相聚，也是一份贴心的行业关怀。镇江市餐饮服务行业协会工会联合会将持续发挥桥梁纽带作用，用心用情服务行业女性，不断丰富暖心服务与特色活动。愿每一位巾帼奋斗者悦己悦心、自信绽放，在餐饮事业中乘风破浪，与协会同心同行，共促镇江餐饮行业高质量、可持续发展。

2026.03.06

马跃新春，味满人间 | 镇江市餐饮服务行业协会马年新春贺词

春启新章，骏驰万里。值此丙午马年新春佳节，镇江市餐饮服务行业协会向全市餐饮同仁、关心支持行业发展的各界领导，以及广大市民朋友，致以诚挚的新春问候与美好祝福！盛世团圆，烟火暖心。春节期间，全市餐饮人坚守灶台一线、践行服务初心，以鲜香佳肴守护团圆滋味，用暖心服务升腾城市年味。这份舍小家、为大家的坚守，彰显了餐饮人的使命担当，在此，我们向所有坚守岗位、辛勤付出的餐饮从业者致以最温暖的祝福和崇高的敬意。风劲好扬帆，策马踏新程。新的一年，愿我们秉持万马奔腾的豪情，以一马当先的干劲深耕匠心、开拓创新，携手擦亮镇江餐饮名片。衷心祝愿大家马年福暖四季、阖家安康、马到成功；愿镇江餐饮行业蹄疾步稳，迈向更广阔的新征程！

2026.02.17

十八载“爱心年夜饭”情满镇江

农历新年将至，由市慈善总会、镇江报业传媒集团、镇江市餐饮服务行业协会联合主办，市文明办、市红十字会协办的第十八届“爱心年夜饭‘缘’满百姓家”大型公益活动启动以来，持续汇聚全城爱心暖流。自2009年首届举办以来，“爱心年夜饭”公益活动即将迎来第十八个温情春节。作为主办方之一，镇江市餐饮服务行业协会积极发挥行业组织作用，广泛动员会员企业履行社会责任。今年共有28家餐饮企业踊跃参与，捐赠230份“爱心年夜饭”礼包，总价值10.35万元（捐赠名单附后）。十八年来，协会始终坚持统一标准、保质保量，精准对接、高效送达，自愿参与、形式灵活的原则，确保爱心精准送达困难家庭，让温暖真正落到实处。对众多餐饮企业而言，参与“爱心年夜饭”已从年度公益活动，升华为长期坚守的自觉行动，深深融入企业发展与社会责任理念之中。十八载初心不改，爱心接力薪火相传。在多方合力的守护下，这份温暖已成为镇江城市文明的动人风景。镇江市餐饮服务行业协会将持续携手社会各界，让爱心年夜饭的烟火气与人情味，在这座温情之城持续传递、久久绵长。

2026.02.13

九年如一，龙景国品请“城市美容师”共享暖心年夜饭

2月10日中午，在市慈善总会、市城管局、市文联、市网络社会组织联合会及一分钟公益团队等共同支持下，我协会会员单位——龙景国品酒店邀请60名环卫工人代表欢聚一堂，共同参加第九届“请环卫工人吃年夜饭”活动。此项关爱环卫工人的爱心行动，龙景国品酒店已连续坚持九年。活动现场，酒店董事长张学明表示：环卫工人为营造良好城市环境无私付出，为他们送上暖心年夜饭，既让他们感受到社会的关心温暖，也是酒店践行社会责任的具体体现。寒来暑往，环卫工人们以扫帚为笔、以街巷为纸，用心守护城市洁净；九年如一，爱心企业以美食为媒、以初心为责，用行动诠释社会担当。伴随着欢声笑语，一桌桌热气腾腾的年夜饭菜陆续端上餐桌，是致敬，是感恩，更是城市文明的温暖传递。作为行业协会，我们为龙景国品酒店九年来的坚守与善举点赞，同时也呼吁更多会员单位和社会力量加入关爱行动，从身边小事做起，让每位环卫工人的辛劳被看见、奉献被尊重、付出被关爱，让尊重与温暖在大爱镇江这座历史名城持续传递，向最美“城市美容师”致以最诚挚的敬意。

2026.02.11

“我是厨神”嘉年华活动圆满落幕，镇江战队载誉而归

以味会友 打造城市美食名片1月31日，“我是厨神”美食嘉年华活动在南京国际展览中心举办。来自江苏各市的专业厨师、美食爱好者齐聚一堂，以食会友，共赴一场味觉盛宴。镇江市餐饮服务行业协会在市商务局指导下积极响应、精心组织，带领镇江餐饮代表组团参加。活动中，镇江美食凭借独特风味惊艳全场，从厨神比拼到市集展销，镇江全方位、多角度展现城市饮食文化魅力，刘小涛省长莅临镇江展位参观指导。厨神竞技展风采 镇江味道破圈吸睛上午九时，活动正式拉开帷幕，来自江苏全省的13支“厨神战队”同台竞技，围绕“新春团圆宴”“咬春知苏味”两大主题烹制特色菜品。代表镇江出战的专业厨师团队来自味园、江湾楼、南山宴、明都大饭店和宴春酒楼，他们精心打造的硬菜依次亮相评委席，每一道都承载着浓郁的镇江烟火气与饮食文化底蕴。“东乡蟹粉烩羊毛”豆香浓郁、质地柔韧；“秧草石榴包”色泽翠绿、口感鲜美；“镇江醋排”醋香浓郁、酸甜醇和······每一道菜都是镇江饮食文化的生动诠释。市集展销聚人气 烟火美味引客来除了激烈的厨神比拼，活动现场“来苏赶集，来宁品味”市集同样人气爆棚、热闹非凡。本次市集由宴春、华秀锅盖面、恒顺精心准备了“镇江三怪——”肴肉、锅盖面、香醋等标志性美食且整齐陈列，吸引了大批市民驻足咨询、排队抢购。以味为媒 打造镇江特色城市名片此次嘉年华正值全省“我是厨神”系列餐饮促消费活动收官之际。下午，活动现场举行了“我是厨神·新春团圆宴”发布仪式。镇江收获颇丰、载誉而归。其中，镇江水晶肴肉入选“我是厨神·新春团圆宴”榜单，秧草石榴包、河豚四吃、鮰鱼狮子头、翡翠点春四道镇江特色菜品入围“百县千味·春飨榜”，西津渡更是跻身“百县千味”首批网络人气十大美食街区。一份份荣誉的背后，是镇江推动餐饮行业高质量发展、打造城市美食名片的不懈努力。镇江市餐饮服务行业协会将继续发挥桥梁纽带作用，凝聚行业力量，深挖文化内涵，推动创新传承，搭建更多交流平台，助力镇江美食香飘全国，让本土餐饮文化持续出圈。

2026.02.04

感谢信

2026.02.04

“同心同行，共赴新程”镇江市餐饮服务行业新春联谊会圆满落幕

2026年1月19日，镇江市餐饮服务行业新春联谊会在南山渔宴酒店成功举办。本次活动由镇江市餐饮行业工会联合会主办，各餐饮行业同仁、会员单位代表、友好商会协会嘉宾、战略合作单位及媒体朋友近200人参加了此次活动。缪真健会长向全市餐饮从业者及家人致以新春问候，并向长期关心支持行业发展的各界人士表示感谢，表示协会将继续当好“服务员”与“联络员”，2026年继续服务好广大会员。会上还表彰了先进个人，毕新军、倪琦荣获“优秀副会长”荣誉称号。会上同时发布了2026年爱心年夜饭捐赠企业名单，协会已收到230份价值11.5万元的捐赠报名。会员联谊环节，多家会员企业带来精彩纷呈的文艺表演，歌声、掌声、欢笑声交织回荡，将现场氛围推向高潮，至此，镇江市餐饮服务行业新春联谊会圆满落下帷幕。新的一年，愿全体镇江餐饮人同心同行，在烟火升腾间共赴新程。

2026.01.20

镇江市社会组织总会会员证书

2026.01.19

五城厨神同台过招，镇江风味斩获殊荣

2026年1月10日，“我是厨神”淮扬争霸区域赛——“当江南美食遇见淮扬风味”活动在常州火热开启，来自镇江、常州、扬州、淮安、盐城五座城市的10支精英战队同台竞技，展开了两轮厨艺比拼，央视对活动做了现场报道。镇江参赛团队由餐饮协会毕新军副会长率队，味园、江湾楼、南山宴、明都大饭店四家单位选派6名大厨联袂出征，一举斩获“厨神战队合作奖”。此次活动，镇江团队的表现格外亮眼，作为淮扬菜的发源地之一，镇江队精心挑选了水晶肴蹄、蟹粉狮子头、蟹黄汤包、镇江醋排等菜品，同时，宴春、金山早茶和恒顺各出了一个市集，展销“镇江三怪”，既彰显了淮扬菜系的独特韵味，又饱含浓郁的镇江地域特色。 “每一道菜的配方、火候，都是老一辈手艺人传下来的精髓，在保留原汁原味的基础上，我们也融入了一些创新元素，满足现代食客的口味需求”。明都大饭店行政总厨王爱民表示，希望借助此次比赛的契机，让更多人记住淮扬菜的鲜香雅致，记住镇江美食独有的匠心。除了参赛菜品，镇江特色美食也圈粉无数。尤其是汤鲜面韧的锅盖面，凭借“面锅里面煮锅盖”的独特烹饪方式，吸引了不少市民和游客排队打卡。常州市民乔女士已是第二次排队尝鲜，“有机会一定要去镇江，再好好品尝一下正宗的锅盖面。”协会秘书长田文晶表示，这场比赛是餐饮行业难得的交流机会，既能提升行业整体水平，也为厨师们搭建了切磋技艺的平台。“借助这个舞台，我们把镇江餐饮文化的独特魅力展现给更多人，为镇江餐饮引流，也为餐饮行业进步注入了更多活力。”

2026.01.11

“严守肉类安全关，筑牢餐饮安全线”倡议书

各餐饮服务经营单位：为守护市民“舌尖上的安全”，规范肉类及肉制品采购经营行为，杜绝来源不明、不合格肉类流入餐饮服务环节，镇江市餐饮安全监督所、镇江市餐饮服务行业协会联合发出如下倡议：全市餐饮服务经营单位需严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务通用卫生规范》（GB 31654)等法律法规和食品安全国家标准，秉持“安全第一、诚信经营”原则，坚决不采购、不使用、不销售来源不明、渠道不正的肉类及肉制品，主动落实食品安全主体责任。一、规范采购索证索票，把好源头准入关（一）核查供货者资质1、从食品生产企业采购的，需索取其《营业执照》和有效的《食品生产许可证》复印件并加盖公章；2、从食品经营企业采购的，需索取其《营业执照》等资质证明文件的复印件并加盖公章；3、若供货者为个人，应索取其身份证复印件，并由供货者签字确认身份信息。（二）留存合格证明文件1、畜禽肉类必须索取动物检疫合格证明；对于猪肉，还需同时索取肉品品质检验合格证。2、进口肉类除上述国内供货者所需资质和证明文件外，还应索取《入境货物检验检疫证明》、《海关报关单》，并留存加盖供货者公章的复印件，确保来源合法合规。3、其他肉制品（如腌腊肉制品等）需索取产品出厂检验合格证明文件（可由生产企业出具的检验报告、委托有资质的第三方检测机构出具的检验报告或者产品合格证），证明文件应包含产品名称、规格、生产日期、检验项目及检验结果等关键信息。（三）归档采购凭证应留存每次采购的购物凭证，如供货者提供的送货单、销售发票、收款收据等，凭证上需清晰注明供货者名称、产品名称、规格、数量、送货或购买日期等内容，并加盖供货者公章或由供货者（个人）签字确认。（四）台账与保存将索取的所有证明文件按照采购时间顺序和产品类别进行整理归档，便于日常管理和监管部门查验，保存期限不得少于食品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。二、强化食材进货查验，守好安全品质关（一）落实双人验收1、食材验收需由2名及以上有相关工作经验的人员参与，确保验收过程规范可追溯；2、应仔细核查所索取的证明文件，确保其真实有效，无伪造、变造痕迹，同时关注证件和文件的有效期限，避免使用过期证件、文件；3、对存在分销行为的，应留存分销合格证明，并对证明上关键信息进行仔细核实。（二）掌握感官查验技巧1、看外观合格肉品色泽鲜红或淡红，脂肪呈白色或乳白色，表面有光泽且无淤血；若颜色发暗、脂肪浑浊，需警惕劣质肉。2、摸弹性用手指按压，合格肉品按压后凹陷能迅速恢复；注水肉按压时会有水渗出，凹陷恢复缓慢甚至不恢复。3、闻气味合格肉品有正常肉腥味，若闻到异味、酸味或腐败味，即为变质肉，严禁采购使用。4、核验证明真伪仔细核查各类证明文件的真实性与有效期，动物检疫证明可扫描二维码查询信息，发现伪造变造证明的，立即拒绝采购并上报监管部门。三、健全长效管理机制，筑牢行业自律关1、全市餐饮服务经营单位应建立肉类供应商评价与退出机制，优先选择集中或定点采购渠道，与资质齐全的供货者签订食品安全责任合同；2、定期组织从业人员参加食品安全知识培训，提升采购验收人员的专业技能与食品安全责任意识。食品安全无小事，舌尖安全大于天。让我们共同以最严谨的标准、最有力的举措把好肉类进货关、验收关、使用关，让我们携手并肩以实际行动坚决守住餐饮服务食品安全底线。

2025.12.26

泰州早茶产业发展共荣盛典圆满落幕，我协会副会长毕新军率队观摩

百年匠心传雅韵，一缕干丝聚宾朋。2025年12月23日，由泰州市早茶产业发展协会、泰州市厨师行业协会及海陵区豆制品行业协会联合主办的“泰州早茶产业发展共荣盛典暨海棠春诞辰百年庆典——泰州早茶‘百人‘炫’技千斤丝”活动在泰州宾馆一楼金色大地厅圆满落幕。我协会副会长毕新军、倪琦和秘书长田文晶受邀参加本次盛会。本次活动内容多元且富有特色，“百人‘炫’技千斤丝”环节更是亮点十足，百名技艺者同台操刀，将泰州干丝的精切细作与出品规范直接呈现，展现非遗活态传承与现代餐饮服务的融合与创新。现场还开展了授牌捐赠环节，让人深切感受到“一茶一点皆匠心”背后的行业风貌和城市情怀。此次跨市交流，为镇江市餐饮服务行业协会学习先进经验，借鉴老字号传承发展的成功模式，助力我市餐饮行业在守正创新中提升品质与影响力提供了更多的思考与启发。

2025.12.24

“金山消费季·镇暖冬日”暨“寻味镇江”促销费活动圆满举办

12月20-21日，“金山消费季·镇暖冬日”暨“寻味镇江”促消费活动在镇江西津渡鉴园广场圆满举办。镇江市委常委、常务副市长张克，省商务厅服务贸易和商贸服务处处长、一级调研员黄楹出席活动。市政府副秘书长严明礼，市商务局、市文广旅局、市财政局、人民银行镇江市分行、恒顺集团、市餐饮服务行业协会、市副食品行业协会负责同志参加活动。本次活动政企联动、多点发力，四大主题活动同步启动，聚焦元旦、春节重要节点激活市场活力。我协会组织15家本帮菜名店集结现场，带来百花酒香肉、红烧河豚等近百道经典菜品，市副食品行业协会也组织多家企业参加，带来锅盖面、香醋、肴肉等50多种特色产品和精品美食，活动中市民游客一站式体验，全方位感受到镇江美食的独特魅力。镇江烹饪前辈、中国烹饪大师俞加仁大师也亲临市集，与市民游客亲切互动，细致讲解镇江菜的烹饪技艺与文化渊源。活动现场还举办了县区风味菜肴PK赛，各区县厨师团队现场烹饪、同台竞技，专业评审与大众评审共同品鉴打分，推选“镇江味道·县区风味年夜饭”及镇江“厨神预备队”征战江苏银行“我是厨神”后续赛事。此次活动以美食为媒，串联起行业资源与消费市场，既激活了冬日餐饮消费活力，又擦亮了镇江美食名片。我协会将继续凝聚行业力量，持续推动镇江餐饮创新发展，把“镇江味道”更好地呈现给广大市民与游客，为打造更具影响力的城市美食IP与促消费平台而努力。

2025.12.22