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热烈祝贺镇江菜研究推广专业委员会成立，郝捷等入选专委会成员
12月25日，为更好传承和发扬镇江餐饮美食文化，服务于全市旅游业高质量发展，镇江市旅游协会正式组建了镇江菜研究推广专业委员会。我协会郝捷当选为该专委会主任，李颖超兼任秘书长、张克峰、朱建华、鲁庆、刘永伟、王爱民等受聘为专委会委员。专委会将致力于对镇江菜历史、文化、制作技艺等深度挖掘，重新定义镇江菜；对经典镇江菜肴（尤其是餐饮企业易推广的产品）进行标准制订、专业培训；深入挖掘镇江菜背后的历史文化故事，研究如何将其融入本地知名餐企菜单介绍和景点旅游服务的流程中去。同时利用社交媒体营销，如借助微博、微信、公众号、抖音等社交平台发布高质量镇江菜的推广内容，唤醒土生土长老镇江的美食记忆，吸引年轻一代的关注。研究“文旅+美食”的融合方式，参与地方文旅推广策划活动。注重整合餐饮行业、企业及院校优质资源，在免费景区定期开设镇江菜公益讲堂，开设免费的镇江菜知识讲座，展示镇江菜的非遗制作技艺，吸引更多国内外友人前来免费体验，以更温暖的态度，让万千游客与镇江产生共情。此次受聘充分体现了餐饮行业协会与旅游协会相关工作的深度融合，为我协会提供了更多的赋能，我们将继续秉承“传承美食文化，服务旅游发展”的宗旨，为全市旅游业的繁荣发展贡献应有的力量。
2024.12.26
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镇江市南山宴酒店等多家餐饮企业荣获2024-2025年度“金茉莉地标餐厅”授牌
12月10日，洋河梦之蓝·2024金茉莉美食盛典活动在南京扬子江国际会议中心隆重举行，镇江市餐饮服务行业协会组织全市多家餐饮企业参与此次盛典。“金茉莉”品牌起源于中国，代表了中国菜地标美食特色，是江苏省餐饮行业协会依据团体标准对行业知名度高、影响力大、特色化明显、消费者认可程度强的餐饮品牌进行评价确认后颁发的荣誉称号。目前消费者可在全球100多座城市的金茉莉地标餐厅体验中菜各地特色风味。国际淮扬菜学院院长、江苏省餐饮行业协会会长于学荣教授活动现场，江苏省餐饮行业协会发布了2024-2025年度金茉莉地标餐厅，镇江市南山宴酒店等多家餐饮企业脱颖而出，在本次美食盛典荣获“金茉莉地标餐厅”授牌，展现了镇江餐饮行业的强劲实力和独特风味。镇江多家餐饮企业荣获“金茉莉地标餐厅”授牌展望未来，镇江市餐饮服务行业协会将积极参与金茉莉美食品牌的战略协作，致力于提升镇江美食的独特韵味与核心竞争力，为镇江餐饮企业品牌的持续发展和创新注入不竭的动力。
2024.12.13
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镇江市第二届“工会食堂”厨艺大赛圆满落幕
1.厨艺大赛圆满落幕2024年11月19日，镇江市第二届“工会食堂”厨艺大赛在锦绣皇宫大酒店圆满落幕，此次大赛由镇江市总工会主办，镇江市餐饮服务行业协会承办，旨在提升职工群众生活品质，增强服务职工能力。2.直击比赛现场情况本次大赛参赛对象为“工会大食堂”和“工会好食堂”，共吸引29名选手参加，采取专业理论考试和技能比赛两部分相结合的形式进行。选手们各显神通，从细腻的刀工雕琢，到火候的精准拿捏，再到调味的巧妙融合，呈现了一道道色香味俱全的美食佳作，每一环节都透露出他们对食材的深刻理解与对烹饪技艺的极致热爱。3.厨艺大赛获奖名单经过一天的精彩角逐，大赛根据理论知识和实际操作双合格及总分排名名次，评选出了一、二、三等奖，具体获奖名单如下：此次大赛提供了一个绝佳的烹饪技艺交流与展示平台，镇江市餐饮服务行业协会将一如既往配合镇江市总工会，致力于将这一年度烹饪盛会传承下去，为推动镇江团膳食堂菜肴的发展和进步做出积极的贡献。
2024.11.20
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长三角（香海琴枫）婚礼产业基地项目启动仪式成功举办
2024年11月18日，长三角（香海琴枫）婚礼产业基地项目启动仪式在江苏镇江丹阳的香海琴枫景区成功举办。镇江市烹饪协会郝捷会长率队出席，与长三角地区餐饮界同仁共襄盛举。长三角（香海琴枫）婚礼产业基地项目的启动不仅有助于满足市场需求、推动产业升级和促进地方经济发展，还将为新人提供更加便捷、高品质和个性化的婚礼服务，为婚庆与餐饮产业带来了新的发展机遇。同时，来自长三角地区的餐饮同仁进行了深入交流，共同探讨了美食文化的传承与创新。未来，镇江市餐饮服务行业协会将继续秉持开放、合作、共赢的理念，加强与餐饮企业的交流与合作，共同推动长三角地区婚礼产业项目的发展。
2024.11.18
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镇江市餐饮服务行业协会荣获2024年“优秀爱心协会（企业）”
11月15日，2024年镇江市食品安全宣传周主场活动在苏宁凯悦酒店拉开帷幕，市委常委、常务副市长张克、镇江市市场监督管理局、团市委相关领导出席了本次活动。会上，镇江市餐饮服务行业协会作为行业代表，有幸荣获2024年“优秀爱心协会（企业）”，同时协会两个会员单位——金山早茶和镇江明都大饭店也一同作为爱心助企代表受邀接受表彰，荣获2024年“优秀爱心企业”称号，这是对我们长期以来致力于食品安全和社会责任的认可。活动中，镇江明都大饭店代表餐饮企业就制止餐饮浪费进行了表态发言，展现了餐饮行业在节约粮食、减少浪费方面的决心。食品安全是餐饮行业的生命线，镇江市餐饮服务行业协将会继续发挥桥梁纽带作用，引导餐饮企业诚信经营、积极参与社会公益活动，携手推动镇江市餐饮行业朝着更健康有序的方向发展。
2024.11.17
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“联合利华饮食策划杯”烹饪大赛完美收官，我市选手载誉而归！
2024年11月6日，备受瞩目的“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛（家乐江苏赛区）在无锡商业职业技术学院成功举办。镇江市餐饮服务行业协会积极响应并发动会员单位参与，共有十家酒店的精英厨师代表我市出征，展现了我市餐饮行业的卓越风采。经过一系列精彩纷呈、技艺高超的角逐，十名参赛选手凭借精湛的技艺、独特的创意，以及对美食的深刻理解，荣获两枚金牌、两枚银牌和六枚铜牌的优秀佳绩，其中镇江聚景缘大酒店的孙凤巧和镇江明都大饭店的张加进荣获两枚金奖，这充分展现了镇江餐饮人非凡的烹饪技能和对美食的无限热爱。此次大赛不仅是一次技艺的比拼，更是一次宝贵的交流与学习契机。镇江市餐饮服务行业协会将继续秉承“传承经典、创新发展”的宗旨，携手广大会员单位，共同推动我市餐饮行业的蓬勃发展，书写镇江美食的新篇章。
2024.11.09
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餐饮协会助力“镇信助企”，走进中储粮共话新蓝图
金秋十月，斑斓如画，由镇江市工业和信息化局主办、中储粮镇江粮油有限公司承办的“镇信助企 走进中储粮”活动于10月22日圆满举办，镇江市餐饮服务行业协会组织了部分会员单位参加了此次活动。深入生产厂区现场参观协会代表在中储粮的安排下，进入生产厂区参观。大家参观了精炼油、压榨油的生产工艺线以及现代化的包装车间，见证了中储粮对产品质量的严格把控和对食品安全的极致追求。镇信助企共话新蓝图市工信局黄麟副局长发表讲话，阐述了“镇信助企”活动的重大意义，强调了政府对于企业发展的坚定支持以及推动本地产销对接的坚定决心。交流环节，中储粮总经理俞金波及营销经理邹宏基介绍了中储粮的企业发展现状和战略愿景，展示了中储粮丰富的产品线和卓越的品质优势。不少协会代表认为之前对中储粮还是缺乏了解，通过此次参观交流，感受到中储粮企业的实力，同时也表达了希望在今后合作中能够享受到优惠的价格，实现互利共赢。镇江市餐饮服务行业协会将继续发挥桥梁作用，积极促进各方之间的交流与合作。相信在“镇信助企”的助力下，各方定能携手并进、共创佳绩，为本地经济的发展贡献力量。
2024.10.24
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“江苏味道”镇江系列启程，编撰工作正式拉开序幕
2024年8月30日，桂月之末、秋风送爽，“江苏味道”饮食文化丛书之镇江系列编撰工作推进会议在镇江明都大饭店举办，本次会议由江苏省餐饮行业协会、镇江市餐饮服务行业协会及丹阳、扬中、句容相关餐饮协会领导参加，意在以书为媒，传扬江苏饮食文化之精髓，为宁镇扬区餐饮一体化工作夯实基础。口袋书介绍会议开始，省餐饮行业协会副会长朱昌进细致阐述了“江苏味道”饮食文化丛书的编撰要求，从编写概况介绍、整个编写过程的准备工作和注意事项、编后整理三方面内容展开。此丛书以县、区为独立形式编书，各出一册，成书为单行本（口袋书），拟先出版50本，合起来为“江苏味道”饮食文化丛书。编撰之时，力求格式严谨，内容精选，让每一道美食都承载着地域饮食文化和风土人情的深邃与温度，使得这本口袋书“可读”、“可品”、“可赠”、“可学”、“可藏”。明确工作计划会上，镇江市餐饮服务行业协会及各辖市区协会领导对此项工作满怀热忱，表示口袋书是镇江地标美食消费“地图”，不仅可以精准解锁美食名店，也是擦亮镇江美食名片、促进消费升级的重要举措，大家积极建言献策，明确了下一阶段工作规划，为镇江美食文化口袋书从构想照进现实的路径铺设了基石。我们相信，在江苏省餐饮行业协会的指导下，镇江市餐饮服务行业协会将与各辖市区协会共同努力，“江苏味道”饮食文化丛书之镇江系列必将如约盛开，它定能成为连接消费者与镇江饮食历史文化的桥梁，激发更多人对江苏美食文化的热爱和探索，共同书写“江苏味道”的新篇章。
2024.09.01
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餐饮协会助力乡村振兴，“白玉饼”将绽放城市餐桌
2024年8月30日，一场别开生面的“白玉饼”进餐厅对接会在镇江经开区启幕，本次活动由镇江市文广旅局、镇江市经开区宣传统战部、镇江市旅游协会、镇江市餐饮服务行业协会主办，镇江经开区旅游协会承办。镇江市餐饮服务行业协会携6家会员单位参加本次活动。本次活动旨在以文旅融合之力赋能乡村振兴，探索乡村美食绽放城市餐桌的新路径。中华美食文化博大精深，镇江美食兼收南北风味，东乡美食独树一帜，石桥村“白玉饼”制作技艺作为市级非物质文化遗产，是一种源于镇江东乡片区的特有民间面食小吃，不仅地域特点鲜明浓厚，还蕴含了传承百年的制作技艺和历史典故。活动以“白玉饼”这一地方特色美食为媒介，通过观看“白玉饼”制作过程、现场品鉴、文化交流、合作洽谈等环节，展示“白玉饼”的独特风味与文化内涵，搭建乡村特色产品与城市餐饮市场有效对接的桥梁。会上，姚桥镇、石桥村、市旅游协会、市文广旅局及餐饮企业代表分别进行发言，纷纷表达通过此次活动对促进文旅融合，提升乡村特色产品的知名度和美誉度，带动乡村旅游的发展，实现乡村经济的多元化和可持续发展的期待。期间，市文广旅局为市级非物质文化遗产——石桥村“白玉饼”授牌，进一步提升了其品牌影响力和市场竞争力；镇江市餐饮服务行业协会6家会员单位与石桥村签订合作协议，为“白玉饼”等特色产品助力乡村振兴奠定基础，标志着“白玉饼”正式迈出了进军城市餐桌的重要一步。镇江市餐饮服务行业协会后继将充分发挥其行业影响力与资源优势，致力于将“白玉饼”等承载着深厚文化底蕴的乡村特色产品引入城市餐饮市场，让传统技艺与现代餐饮理念相融合，实现资源互补、互利共赢，也让非遗文化在更广泛的范围内得到传承与发展。
2024.08.31
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爱心送餐，情暖童梦——镇江餐饮行业协会助力爱心暑托班圆满送餐二十天
2024 年镇江市政府民生实事项目——“ 爱心暑托班”近日结束，该项目旨在为全市 6 - 14 周岁城乡困境青少年、农村留守儿童、城市外来务工及新业态新就业群体子女等创造一个“快乐、充实、有意义”的假期。 受镇江市餐饮安全监督所委托，镇江餐饮行业协会推荐了镇江明都大饭店和毕士荣金山早茶为此项目部分班级提供配餐服务，为期二十天的配餐服务于8月6日圆满结束，家长和老师们纷纷表示，这样的午餐既营养又实惠，让孩子们在暑托班中感受到了家一般的温暖。镇江餐饮行业协会执行会长缪真健表示：“我们的定制成本远远高于定制的价格，每日菜单协会也会严格把关，统一制作要求和标准，保证每份午餐搭配都符合营养需求。” 镇江餐饮行业协会执行会长缪真健此次爱心送餐活动，体现了镇江餐饮行业协会对社会责任的响应担当，更是餐饮企业回馈社会、传递正能量的生动实践。未来协会将继续携手更多餐饮企业，秉承“企业有担当，社会更温暖”的理念，为更多需要帮助的人群送去关爱与温暖。
2024.08.07
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“江苏银行镇江分行”杯 镇江十大招牌菜及创新菜烹饪大赛喜获佳绩!
2024年5月31日，在镇江高等职业技术学校由镇江市商务局、镇江市文化广电和旅游局主办，镇江市餐饮服务行业协会、镇江市烹饪协会承办，镇江高等职业技术学校、江苏银行镇江分行、镇江文投、搜狐网协办的2024“江苏银行镇江分行杯”镇江十大招牌菜及创新菜烹饪比赛圆满举办、参赛选手喜获佳绩。比赛现场，各位精英大展身手，锅铲翻炒的声音不绝于耳，香味四溢厨师选手们比拼刀工、炒工、美工，使出厨艺智慧和看家本领，著写美食文章、尽显菜里乾坤，展现出卓越的专业烹饪水准。（比赛现场）他们通过精湛的厨艺、巧妙的创意以及严格的选材，将每一道菜品都做到了极致，呈现出一道道色香味俱佳的镇江专属佳肴。参赛作品展获奖参赛作品《锦绣事业》获奖参赛作品《金汤蒲菜绣球》获奖参赛作品《醉蟹牛油果色拉》获奖参赛作品《镇江醋排》获奖参赛作品《荷塘蛙趣》比赛按照总成绩排名决定名次，设个人特金、金、银奖项，并给所有获奖选手颁发大赛荣誉证书。镇江十大招牌菜2024年度十大创新菜颁奖典礼2024“江苏银行镇江分行”杯”镇江十大招牌菜及创新菜烹饪比赛圆满收官，开启了镇江味蕾新风尚。在此喜报中想与您分享这激动的消息期待与您在未来的合作中共同成长！不忘初心 不断进取砥砺前行 再创佳绩
2024.06.01
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2024 第六届餐饮业博览会暨第五届江苏厨师节活动
热烈祝贺2024 第六届餐饮业博览会暨第五届江苏厨师节活动圆满成功。新春伊始尚在正月，积极向上的餐饮人已活跃在各项学习交流，提升服务的活动中。镇江餐饮服务行业协会、镇江烹饪协会组织二十余名会员单位代表前往南京参加了本次以“创新引领、凝心聚力、技艺传承”为主题的2024第六届餐饮业博览会暨第五届江苏厨师节开幕式活动。今年的开幕式活动满满餐饮向善的正能量！全国道德模范陈光标先生以倡导光盘、节约环保为主题做大会发言，引发现场热烈的回应。争先恐后与陈光标老师合影，餐饮人的偶像是以德为本、身先表率的道德模范。活动现场无论从视觉到味蕾，都被充分调动起来。传承与创新的工匠精神是江苏餐饮发展的强劲动力。镇江市餐饮、烹饪协会代表获得的部分奖项获得各项殊荣的镇江名厨、名师代表。获得表彰的部分企业经营者代表。在此谨代表镇江餐饮同仁祝贺本次活动圆满成功！
2024.03.07
