大师风采
俞加仁，1939年出生，中国烹饪大师、高级技师，省市烹饪评委。1957年进入宴春酒楼学徒，师从张登发，丰国庆。由于他刻苦钻研技术，成绩斐然。1959年，俞加仁以1分11秒的速度完成了一只鸡从宰杀，去毛，取肉，切配到烹饪装盘的全过程，以最快的速度获得表演第一名；1962年先后被评为市青年突击手，先进工作者，出席省市团代会，作品和业绩在省市各报登载。1992年9月第一届中国烹饪世界大赛上，世界各国的大厨尽现绝技。我国雕刻的“瑶池仙境”中间的西瓜灯便是俞大师的杰作，他采用镂空，立体，起环，浮雕相结合的手法雕刻而成。俞大师勤奋钻研，不仅掌握了炉，案，碟，点等烹饪技艺，在管理和食雕上更是业绩骄人。他制作的瓜果雕刻以清新俏丽，虚实相间，镂空幽亮等艺术风格自成一家。退休后他和市劳动局联合创办了“俞氏厨艺培训中心”，开办烹调师，面点师，瓜果食雕，冷拼，面塑等培训，多年来共培养5000多名学员，其中2500多人为下岗职工，为政府排解难，为社会做贡献。
