大师风采
李传信，男，汉族，1956年5月出生。国家高级烹调技师评委，镇江市淮揚菜第四代非遗传承代表人物。李传信同志从事烹饪工作45年来，以奉公敬业的精神，精益求精的态度，谦虚谨慎的作风，受到业内一致好评。
李传信同志坚持烹饪理论学习和实践磨练，在技术业务方面取得一定的成绩， 1984年代表镇江市参加省首届美食杯比赛，获个人冷盆奖，2003年被授予国家高级烹调技师职称，2004年获得江苏烹饪省级评委资格，2006年授予“江苏烹饪大师”，镇江市“有突出贡献技师”荣誉称号，并享受政府津贴。2013年任江苏省高级评委。李传信同志曾受单位委派两次赴德国工作，在国外期间，他创出既有中式传统风味，又具有西餐特点菜肴，赢得了国际友人的赞赏。回国后不放松对烹饪技艺的追求，创作了多种具有历史文化内涵的高档名宴，其中“乾隆御筵”、“三国宴”等被授予“江苏名宴”。同时还参与了中国美食大典江苏辑和镇江美食大典的编纂工作，目前担任镇江名厨委主任。
