大师风采
潘小涛，男，1971年2月出生，高中毕业于省镇中，次年到宴春酒楼工作，得到众多老师傅的言传身教，和父辈指导，厨艺逐渐成长。
1999年在宴春酒楼大市口店担负厨房的运转和管理工作。并经南京金陵旅游干部管理学院学习取得饭店总厨师长（行政总厨）资证。2002年选派法国马赛总领事馆担任总厨，曾为前副总理李岚清，李长春，吴仪、陈至立，等多名国家领导人服
务，评为优秀工作者。
回国后担任宴春酒楼行政总厨，率队参加江苏省烹饪大赛获团体金奖。参加镇江市名菜名点技能大赛，获白炒刀鱼丝，拆烩鲢鱼头“首席烹调师”称号。2005年被授予镇江市技术能手称号。2008年获中式烹调高级技师。
2010年受聘于北京世纪财富中心光华路五号餐饮管理有限公司，任淮扬菜厨师长，中餐主厨等。
2014年加盟镇江锦尚花餐饮管理有限公司任技术总监。
