大师风采
潘小峰，男，1975年生，现任江苏省锦尚花餐饮有限公司执行董事。 中国注册烹饪大师，世界厨师联合会评委，世界中餐名厨交流协会副理事长，世界中餐联合会国际青年名厨俱乐部副主席，国家高级技师，全国餐饮业一级评委，国家职业技能鉴定考评员，中华金厨奖、中国餐饮30年杰出人物，全国优秀企业家，全国金牌厨师，全国优秀厨师，中国厨艺精英联盟副主席，江苏省烹饪协会副会长。曾获得：第五届中国烹饪世界大赛个人金奖，第五届全烹饪大赛个人金奖，第四届江苏烹饪大赛个人金奖。曾多次担任FHC中国国际烹饪大赛评委，中国烹饪世界锦标赛评委，全国烹饪大赛评委、全国职业院校大赛评委，全国第七届烹饪大赛热菜个人总冠军导师。
近年多次代表世界中餐名厨交流协会，中国烹饪协会到马来西亚、新加坡、港、澳、台、东南亚国家及地区进行技术表演交流，推广中华美食，深受国内外专家同行认可，也曾多次为国家领导人主理宴请菜肴，深受好评。
年仅28岁就主编了《江浙新菜100例》一书，工作之余还参与创作编写了《新派淮扬菜》、《镇江美食大典》等书，所制作的菜肴多次被《世界中餐名厨集》、《全国星级热菜》、《当红创新总厨》、《江苏大师集》、《江苏名菜大典》、《新风淮扬菜》、《江苏美食》、《江苏餐饮》等书籍、报刊选载。
