大师风采
居广明：男，1969年出生，江苏高邮人，高级烹饪技师、中国烹饪大师、国家职业鉴定高级考评员、现任香江大酒店副总经理兼厨师长。
1986年毕业于扬州商业学校，从事餐饮行业20多年，先后在扬州富春茶社，镇江宴春酒楼、鑫源酒家、高邮人家工作，师从镇江烹饪大师潘镇平，得到老一辈名师的悉心指导。精通淮扬菜，并对川，鲁，粤等菜系有一定造诣。曾到广东，北京，上海，四川，湖南，浙江等地考察，学习，促进了厨艺的提高。拿手菜肴：芽笋河蚌狮子头、蛋挞刀鱼、珊瑚沙姜鱼、红烧鲥鱼。
2001年曾任教于镇江商校，参与编写了《镇江美食大典》、《江苏新菜100味》等烹饪书籍。曾多次参加省内外烹饪大赛，获得较好名次。
