大师风采
郭祥海：1943年出生，中共党员，国家一级厨师职称，江苏省高评委委员，1958年从事烹饪工作，在镇江宴春酒楼、同兴楼等名店跟随丰国庆、徐春朗等名师学徒，1961年调到市交际处接待外宾华侨，专程到上海锦江饭店进修一年。1968年先后在京口饭店、金山饭店、镇江宾馆任厨师长、总厨师长。1980年在镇江旅游学校烹饪系任兼职老师，曾被扬州商学院（扬大）聘任为客座讲师、教授。1993年由省劳动厅发文授予江苏省高级职称评定委员会评委。2003年5月经江苏省经贸委评为“江苏省烹饪名誉大师”
四十多年的厨师生涯中，曾到日本、东南亚、香港等地考察交流。
分别接待过周总理、朱德、胡跃邦、江渭清、惠浴雨、韩培信等党和国家领导及有关国家总统、总理和知名人士，为他们烹制菜肴。平时对烹饪技术精益求精，善于继承传统特色，又敢于不断创新，1983年创制了“乾隆御宴”，得到日本东京银座大酒楼青睐，两次参加江苏省烹饪大赛荣获“江苏名宴”金奖。
