大师风采
马淋惠，国家高级技师，全国优秀厨师，江苏省技能状元，江苏省企业首席技师，江苏工匠，江苏省烹饪大师，江苏省优秀烹饪师，镇江市十大名厨。 从事烹饪工作以来，努力传承烹饪技艺，努力创新，积极参与全国烹饪技艺交流，曾获得：第六届全国烹饪技能竞赛团体、个人金奖，第五届江苏省烹饪技术大赛团体、个人金奖，第四届江苏省江苏技能状元赛第一名，荣获“江苏省技术能手，江苏省五一创新能手”称号，授予江苏省“技能状元”，享受劳模待遇，列入“333工程”重点项目培养对象，2020年成立自己工作室。在二十年的工作中，认真学习并继承、发扬传统烹饪技艺，善于思考并努力创新，有着自己独特的见解。创新制作的菜肴“蚕蛹鱼条”、“双色鱼丝”、“寿桃肉”等在传统基础上有了很大改良，技术难度高，并采用量化和模具化生产，解决了技术难题，提高了生产速度，规范了标准化生产，并多次获得国家省市大赛的金奖。
