大师风采
茆寅虎，1967年5月生于江苏省镇江市，1986年高中毕业后在镇江市京侨饭店参加工作，从此与厨师这份职业结下了不解之缘。
从业近三十年来，非常热爱这份工作，潜心学习并继承传统的技法工艺，汲取其他派系先进的理念和做法，不断充实自已。1996年被镇江新世纪酒店聘为厨师长；2004年被厦门市建发旅游集团云海度假村酒店（四星）聘用，主厨淮扬料理，2007年被本店聘用为厨师长。在此期间与当地的闽菜师傅和粤菜师傅充分交流，因此对这两个菜系又有了更深入的了解，并为自己以后做菜拓展了更宽的思路。2014年被江苏省电力三公司新华电宾馆聘用为餐饮部经理，虽然职位有所不同了，但对于做菜肴的那份热爱始终不忘初心，不断与酒店的厨师们探讨研究做菜的技法，共同学习进步。2015年制作的百花酒焖肉被评为江苏镇江市传统名菜。
