大师风采
居付忠，男，1977年出生，江苏镇江人，中国烹饪名师，第七届“全国烹饪技能竞赛”总决赛冠军，“全国五一劳动奖章”获得者，“江苏省十大青年名厨”，“江苏省五一创新能手”，“中国长江美食节金奖”，“新彭祖·好餐饮”金奖。
1997年起从事烹饪工作，在近20年的厨师生涯中，本人对技术精益求精，对厨房管理认真探索，擅长淮扬菜肴的制作与创新，对川、粤、海派等菜系也有一定的研究。多年来不断走访于各家汲取各家之长为己所用。本人还顺应时代发展，了解西方菜肴，做到中西结合、中餐西吃、西汁中用，在菜肴创新与改良方面取得了可喜的成绩，收到了顾客和行业同仁们的认可，也为酒店创造了良好的经济效益。
在参加的多次全国各个大赛中，本人也十分努力，在多次全国及省市大赛中获得金奖，并代表全国及省级餐饮协会到全国包括港澳在内的各地进行技术表演，深受业内专家和领导的一致好评。
